Vegetarianismul este o formă de dietă care este alcătuită din fructe, legume, semințe și ierburi.
Denumirea prin care sunt cunoscuți persoanele cu această formă de dietă este vegetariană, care exclude din dieta lor consumul de origine animală, cum ar fi carnea și peștele.
Motive pentru vegetarianism
Există mai multe motive pentru care oamenii aleg acest obicei alimentar, printre care:
- Baza morală, deoarece preferă bunăstarea animalelor.
- Sănătate, deoarece mulți medici recomandă reducerea cantității de alimente cu carne roșie. Pentru a combate boli precum diabetul, hipertensiunea, obezitatea, bolile de inimă, printre altele.
- Sustenabilitatea mediului, datorată poluării cauzate de emisiile de gaze cu efect de seră emise de animale, precum și defrișărilor care sunt necesare pentru a avea suprafețe mari de teren pentru pășunat și apă.
Tipuri de vegetarianism
Printre tipurile de vegetarianism avem:
- Vegan: toți oamenii sunt excluși de la consumul de toate tipurile de carne (de la păsări, mamifere, pești, crustacee lactate, ouă și derivații lor, precum și miere.
- Vegetarian Lactovo: excludeți consumul oricărui tip de carne, totuși dacă consumați ouă, produse lactate și derivații acestora.
- Lacto vegetarian: Nu consumă niciun produs de origine animală, cu excepția produselor lactate și a derivaților acestora.
- Frutarian: Consumați fructe și nuci, în al căror proces de recoltare nu necesită uciderea plantei din care se obține fructul.
- Pescetarian: Dieta sa este ca vegana și adaugă consumul de pește.
- Alimente crude: Mănâncă alimente crude. De exemplu, legume, semințe, fructe și leguminoase.
Avantajele vegetarianismului
Printre avantajele vegetarianismului putem menționa următoarele:
- Scăderea consumului de carne afectează mai puțin poluarea cu gaze cu efect de seră produse de animale.
- Evitați închiderea și calitatea slabă a vieții animalelor de fermă și de curte.
- Aport mai scăzut de grăsime de origine animală care reduce deteriorarea stării de sănătate și, cu aceasta, mai puțină atenție medicală publică și absenteismul de la locul de muncă.
- Dezvoltarea unei industrii care satisface nevoile vegetarienilor.
Dezavantaje ale vegetarianismului
Dieta bazată în principal pe consumul de legume, nu are proteine și vitamine care provin din produse din carne. De aceea, medicii recomandă echilibrarea dietei și chiar ingerarea de tablete suplimentare și / sau suplimente alimentare.
O creștere semnificativă a vegetarianismului ar afecta creșterea economică în țările a căror producție de carne reprezintă un procent semnificativ din produsul intern brut (PIB). Pentru aceste țări, producția de animale a fost chiar sprijinită cu subvenții.
Dacă dieta vegană ar înlocui restul tipurilor de obiceiuri alimentare, industria ar dispărea și comunitățile rurale dedicate producției agricole ar migra în orașe în căutarea unui alt mod de viață. Acest lucru se datorează reducerii consumului de produse de origine animală, cu consecventul dezechilibru social și economic.
Provocările vegetarianismului
Pentru a evita efectele negative ale unei creșteri semnificative a vegetarianismului, industria alimentară bazată pe produse de origine animală ar trebui să se diversifice.
Și, pe de altă parte, schimbarea obiceiurilor alimentare ale persoanelor care doresc să fie vegetarieni ar trebui mai întâi să treacă printr-un proces gradual (flexitarieni, adică sunt flexibili și consumă mai puține produse de origine animală) pentru a reconfigura procesul de producție din industrie. alimentația mondială în acest moment, pentru a deveni vegan.
