Siguranța alimentară - Ce este, definiție și concept

Securitatea alimentară este starea de certitudine în ceea ce privește disponibilitatea și accesul aprovizionării cu alimente pentru consumul uman.

Cu alte cuvinte, securitatea alimentară este capacitatea oamenilor de a obține (producând sau cumpărând) suficientă hrană pentru a-și acoperi nevoile de bază, care le permite să ducă o viață sănătoasă și activă.

Securitatea alimentară a unei țări apare atunci când are capacitatea de a produce suficientă hrană pentru a satisface nevoile nutriționale ale populației sale.

Caracteristici de siguranță alimentară

Pentru a fi sigur de dispoziția comisiei, este necesar să se îndeplinească anumite condiții, care sunt:

• Disponibilitatea mijloacelor de consum.
• Suficiența pentru a satisface nevoile.
• Stabilitate în timp.
• Cultura unei alimentații bune.
• Administrarea corectă a alimentelor.

Trebuie avut în vedere faptul că capacitatea de nutriție adecvată nu are legătură doar cu aportul de alimente, ci și cu factori nealimentari, cum ar fi absența bolilor, practicilor și igienei.

Indicatori de securitate alimentară

Cuantificarea gradului de securitate alimentară face posibilă determinarea naturii, întinderii și urgenței satisfacerii nevoilor nutriționale ale populațiilor afectate, pentru a determina fazele și a le clasifica. Având în vedere acest obiectiv, s-au dezvoltat diferiți indicatori.

De aceea există diferite moduri de măsurare a securității alimentare care arată informații practice pentru a identifica ce populație din lume este vulnerabilă. Și, în acest fel, ghidați intervențiile și politicile, pentru a le preveni să nu aibă hrană pentru subzistență.

Unii dintre ei sunt:

• % din greutatea la naștere (mai puțin de 2,5 kg)
• Statura mică la copiii de vârstă preșcolară sau școlară (întârzierea creșterii sau nanismul, conform statisticilor medii ale țării în care este măsurată).
• Indicele de masă corporală scăzut (IMC) la adulți sau adolescenți.
• Nivel scăzut de hemoglobină (anemie) la copii, bărbați și femei care nu sunt însărcinate sau care alăptează.
• Gușă la copii din cauza deficitului de iod din dietă.
• Rata mortalitatii maternale.
• Instabilitate în producția și consumul de alimente de bază
• Calorii pe cap de locuitor.
• Variabilitatea în producția de alimente într-o țară, motiv pentru care este necesar importul de alimente de bază.

Provocări în materie de securitate alimentară

Printre cele mai importante provocări cu care se confruntă securitatea alimentară sunt următoarele:

• Schimbarea climei.
• Fenomene meteorologice care afectează culturile.
• Creșterea ratei natalității.
• Creșterea speranței de viață la naștere.
• Utilizarea ineficientă a resurselor naturale.
• Sărăcie.
• Epuizarea extinderilor terenurilor arabile.

Decizii pentru asigurarea siguranței alimentelor

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) este un organism internațional care conduce eforturile de a pune capăt foametei în lume. Și face o serie de recomandări și planuri pentru a asigura siguranța alimentelor:

• Transferați resursele financiare persoanelor care nu au capacitatea de a-și satisface nevoile de bază din cauza incapacității de a lucra. Fie din cauza unei boli invalidante, a efectelor dezastrelor naturale sau a crizei economice, neavând vârsta pentru a fi activ din punct de vedere economic.
• În plus față de acest lucru și cu privire la viitor, este necesar să se profite de știință, tehnologie și inovație ca pietre de temelie cheie pentru a obține o incluziune echitabilă și reziliența sistemelor alimentare.
• Reduceți gradul de expunere la risc, consolidați capacitatea de răspuns.
• Programe selective de hrănire directă. Acestea includ mesele școlare; hrănirea mamelor însărcinate sau care alăptează, precum și a copiilor sub cinci ani prin centrele de îngrijire primară; bucătării; și săli de mese speciale.
• Programe de hrană pentru muncă.
• Programe de transfer de venituri
• Acestea pot fi în numerar sau în natură, pot include timbre alimentare, alimente subvenționate și alte măsuri care vizează gospodăriile sărace.